CABRITO

La carne de cabrito es un alimento de alto valor nutricional caracterizado por su bajo contenido en grasas y colesterol, factores decisivos a la hora de optar por alimentos con proteína de origen animal. Carne especialmente rica en hierro de buena absorción, el cual le confiere la tonalidad oscura que le caracteriza, y en zinc,

- El cabrito a la cría de la cabra sacrificado con un máximo de 4 meses de edad.Cuando se sacrifica con un máximo de 30 a 45 días y hasta entonces solo ha sido alimentado con leche materna recibe el nombre decabrito lechal. En este caso, la carne del cabrito se asemeja a la carne a la carne de cordero lechal. Cuando el cabrito también ha sido alimentado con pastos recibe el nombre de cabrito pascual.

Nuestros ejemplares proceden principalmente de granjas de Castilla y León y Extremadura, donde realizamos la mejor selección de materia prima para que su carne resulte de la más alta calidad.