TOSTÓN, LECHÓN O COCHINILLO

La carne de porcino es una buena fuente de vitaminas, especialmente del grupo B y rica en sales minerales tales como el fósforo, el hierro y calcio.

El tostón, lechón o cochinillo es el cerdo joven.El tiempo máximo de sacrificio del cerdo para ser considerado cochinillo ronda las tres semanas de vida. Su peso medio, en vivo, ronda los 4,5 kg y 6,5 Kg. de peso El nombre lechón (cochinillo de leche) lo recibe cuando sólo ha sido alimentado con leche materna y ha sido sacrificado, más o menos, con un mes de vida

Nuestros ejemplares proceden de granjas de Castilla y León y Extremadura. Trabajamos tanto el cochinillo blanco como el ibérico y realizamos la mejor selección de procedencia, tamaño, alimentación y edad de sacrificio para que su carne resulte de la más alta calidad.